Uno de los recursos más valiosos de Yucatán es el pulpo rojo o pulpo maya. Se encuentra desde la Isla del Carmen en Campeche hasta Isla Mujeres en Quintana Roo.
Cerdo Pelón de Yucatán, T’ooroch k’eek’en Uno de los Baluartes de Slow Food México, el cerdo pelón de Yucatán, tiene más de 5 siglos en nuestro país. Llegó con los
La Rosca de Reyes es una de las tradiciones más arraigadas en la cultura mexicana pero, ¿de dónde viene? Y es que existen muchas versiones, desde la clásica que todos
Un baluarte es una defensa, aquella edificación sólida y fuerte que se crea para resistir el ataque enemigo. Para el movimiento Slow Food, los Baluartes son aquellos programas creados para
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El lechón es una de las carnes más suaves, bien cocinado se deshace solo. Es jugoso y con un sabor espectacular. También es uno de los platillos característicos de la
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Concluye jornada de talleres con una nutrida participación de estudiantes y público interesado en temas de sustentabilidad, gastronomía y turismo. Una de las actividades más esperadas de la primera edición
Los destacados chefs mexicanos Lula Martín del Campo, Daniel Manzano, Rodrigo Carrasco y Diego Sobrino crearon las deliciosas cenas que abrieron las actividades del festival. ¡Bienvenidos! ¡Por fin llegó el
Quienes formamos parte del Festival Sabor tenemos la convicción de que la sustentabilidad es el único camino para lograr una mejor calidad de vida y para resolver muchos de los
En nuestro primer blog comentábamos que Quintana Roo es uno de los estados más jóvenes de México con apenas 44 años de haberse creado. Sin embargo, su crecimiento poblacional ha
El Festival Sabor es una plataforma de difusión y promoción gastronómica que tiene como objetivo enaltecer y promover el Sabor del destino Riviera Maya, a través de la creación, fortalecimiento
En los últimos años han aumentado las recomendaciones para adoptar prácticas de vida sustentable que incluyen la alimentación. Pero, ¿qué es la sustentabilidad? ¿Para qué sirve? ¿Y con qué “se
¡Hola! En unas semanas tendremos la oportunidad de estar contigo en el Festival Sabor, en el que celebraremos la identidad gastronómica que se ha ido conformando en las últimas décadas
