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Nacida en 1988, de Guadalajara (Jalisco, México), tapatía de corazón.

Mientras se licenciaba en Administración de Empresas Turísticas en la Universidad Autónoma de Guadalajara, trabajó en varios restaurantes de la ciudad (en los inicios de Cabernet y Ofelia Bistró entre otros)

En el transcurso de dicha licenciatura consiguió un stage en Valencia (España) pero por circunstancias de la vida se cambiaron en el ultimo momento, llevándola a la Hacienda Benazuza. (dos estrellas Michelín)

A pesar de la poca experiencia con la que contaba en ese tipo de cocinas antes de llegar, supo adaptarse y destacar con una manera de aprendizaje autodidacta y disciplinada, descubriendo una vocación que estaba latente.

Esta perseverancia y búsqueda de perfeccionismo la llevó a trabajar en grandes restaurantes junto con los reconocidos mundialmente Ferrán Adriá y Hestón Blumenthal como responsable de pastelería.

Después de haber sido la jefa de pastelería del restaurante Benazuza en Cancún donde puso en practica toda su creatividad, y haber hecho cursos en la famosa pastelería parisina de Ladureé, volvió a su tierra natal para poder establecer en un lugar todo lo aprendido e investigado, este lugar se tradujo en La Postrería.

Fundando La Postrería en 2013, rápidamente este lugar tuvo una gran aceptación del publico, recibiendo múltiples publicaciones a nivel internacional.

De esta manera Fernanda llega a ser parte también de importantes festivales gastronómicos como Morelia En Boca, Vallarta Gastronómica, COME, entre otros, así como también, impartir talleres y conferencias en diferentes universidades a lo largo del país. Y cocinar representando a su ciudad natal Guadalajara en lugares como Chicago y Nueva York.

En 2015 gana el reconocimiento de Gourmet Awards, como Mejor Experiencia Dulce, por La Postrería.

En 2016 recibe de Food & Travel Readers Awards el reconocimiento como Mejor Espacio Dulce.

Fernanda Covarrubias

País de origen:

México.

Especialidad:

Repostería

La Postrería

Fernanda Covarrubias

País de origen:

México.

Especialidad:

Repostería

La Postrería

Nacida en 1988, de Guadalajara (Jalisco, México), tapatía de corazón.

Mientras se licenciaba en Administración de Empresas Turísticas en la Universidad Autónoma de Guadalajara, trabajó en varios restaurantes de la ciudad (en los inicios de Cabernet y Ofelia Bistró entre otros)

En el transcurso de dicha licenciatura consiguió un stage en Valencia (España) pero por circunstancias de la vida se cambiaron en el ultimo momento, llevándola a la Hacienda Benazuza. (dos estrellas Michelín)

A pesar de la poca experiencia con la que contaba en ese tipo de cocinas antes de llegar, supo adaptarse y destacar con una manera de aprendizaje autodidacta y disciplinada, descubriendo una vocación que estaba latente.

Esta perseverancia y búsqueda de perfeccionismo la llevó a trabajar en grandes restaurantes junto con los reconocidos mundialmente Ferrán Adriá y Hestón Blumenthal como responsable de pastelería.

Después de haber sido la jefa de pastelería del restaurante Benazuza en Cancún donde puso en practica toda su creatividad, y haber hecho cursos en la famosa pastelería parisina de Ladureé, volvió a su tierra natal para poder establecer en un lugar todo lo aprendido e investigado, este lugar se tradujo en La Postrería.

Fundando La Postrería en 2013, rápidamente este lugar tuvo una gran aceptación del publico, recibiendo múltiples publicaciones a nivel internacional.

De esta manera Fernanda llega a ser parte también de importantes festivales gastronómicos como Morelia En Boca, Vallarta Gastronómica, COME, entre otros, así como también, impartir talleres y conferencias en diferentes universidades a lo largo del país. Y cocinar representando a su ciudad natal Guadalajara en lugares como Chicago y Nueva York.

En 2015 gana el reconocimiento de Gourmet Awards, como Mejor Experiencia Dulce, por La Postrería.

En 2016 recibe de Food & Travel Readers Awards el reconocimiento como Mejor Espacio Dulce.