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Nació en la ciudad de México, pero ha estado viviendo en Quintana Roo durante los últimos 14 años.

Chef y empresaria gastronómica, ingeniera industrial por profesión y chef por convicción.

Tiene una gran pasión por la gastronomía mexicana y por la preservación de la cocina Maya y prehispánica de Quintana Roo.

Con 15 años de experiencia operando sus propios restaurantes en la ciudad de México y Cancún. ha estado trabajando en un proyecto de responsabilidad sostenible y social con comunidades mayas, con el fin de contribuir a la conservación de su gastronomía y promover el uso de ingredientes locales.

Karla Enciso

País de origen:

México.

Especialidad:

Cocina Mexicana

El Pueblito Mayakoba

Karla Enciso

País de origen:

México.

Especialidad:

Cocina Mexicana

El Pueblito Mayakoba

Nació en la ciudad de México, pero ha estado viviendo en Quintana Roo durante los últimos 14 años.

Chef y empresaria gastronómica, ingeniera industrial por profesión y chef por convicción.

Tiene una gran pasión por la gastronomía mexicana y por la preservación de la cocina Maya y prehispánica de Quintana Roo.

Con 15 años de experiencia operando sus propios restaurantes en la ciudad de México y Cancún. ha estado trabajando en un proyecto de responsabilidad sostenible y social con comunidades mayas, con el fin de contribuir a la conservación de su gastronomía y promover el uso de ingredientes locales.